La casa de Toño, 墨西哥城的一家墨西哥餐厅
La Casa de Toño 是墨西哥城的一家墨西哥餐厅,主打传统波索莱炖菜,配以牛至、辣椒、牛油果和脆脆的托斯塔达等新鲜配料。厨房也制作塔可和 enchilada 等经典菜肴,全部使用当地食材手工制作。
这家餐厅始于1980年代初,由安东尼奥·科利亚多经营的一个街头小吃摊,后来扩展到墨西哥城的多个地点。这一增长反映了对正宗食物的需求随时间吸引了更多顾客。
这家餐厅已成为邻居和家庭聚会的地方,分享按照几十年来的方式烹制的菜肴。这些食谱承载着社区几代人的记忆。
这家餐厅全天候营业,无需预订或特别安排即可光顾。价格实惠,随时都可以轻松进去用餐。
食客可以通过选择不同的肉类部位或要求素食版本来自定义自己的波索莱碗。这种灵活性让每个人都可以根据自己的口味调整菜肴。