Yam'Tcha, 位于巴黎第一区的亚洲餐厅。
Yam'Tcha 是一家位于巴黎第一区的高档亚洲餐厅,主打法亚融合菜。餐厅内部以金色墙壁、木桌和从街上可见的开放式厨房营造出私密的用餐氛围。
这家餐厅成立于2009年,创始人曾在香港的厨房工作,并在其他知名餐厅接受培训。这些经历至今仍在塑造着餐厅的理念以及法国和亚洲烹饪技艺的融合方式。
餐厅的名字源于一个中文词,意为“饮茶”,用餐体验围绕精心挑选的茶展开。每道茶都与用餐过程中供应的菜肴精心搭配。
餐厅位于圣奥诺雷街,仅接受预订,需在到访前提前联系。每周仅在某些日子营业,提前规划可确保有座位。
每日更换的菜单将令人惊喜的法国和国际食材与亚洲技法相结合,例如奶酪面包配虾脆片。这些意外的搭配展现了不同烹饪传统如何在这里交融。