Rhum Depaz, 位于法属马提尼克岛北部的朗姆酒酿酒厂
德帕兹朗姆酒酿酒厂位于马提尼克岛北端的培雷山脚下,火山土壤滋养着周围的甘蔗田。庄园内既有正在运作的生产设施,也有古老的畜力磨坊、陈酿酒窖,以及展示历史蒸馏设备的区域。
这个庄园的历史可以追溯到1651年,是马提尼克最古老的朗姆酒生产庄园之一。1902年培雷火山爆发摧毁了一切,维克多·德帕兹于1917年重建了酿酒厂,使其成为今天的样子。
德帕兹是与马提尼克农业朗姆酒传统联系最为紧密的名字之一。农业朗姆酒的特点是使用新鲜甘蔗汁而非糖蜜。游客可以参观从甘蔗田到陈酿酒窖的完整生产过程,这样很容易理解不同朗姆酒风格的区别。
参观时建议穿舒适的鞋子。如果想从容地参观生产区域和室外空间,最好预留半天时间。这里属于热带气候,建议穿着轻便的衣物并做好防晒。
某些德帕兹产品在橡木桶中陈酿后,会再在先前装过波特酒的酒桶中进行二次陈酿。那些酒桶的影响在成品朗姆酒中清晰可辨,这种做法在这个品类中相当罕见。