Loco, 葡萄牙里斯本的精致餐厅
Loco 是里斯本的一家精致餐厅,提供以葡萄牙食材为主、采用现代烹饪技法的品尝菜单。餐厅内设有悬挂在天花板上的树木,开放式厨房让宾客可以观看厨师准备每道菜的过程。
主厨亚历山大·席尔瓦创立了这家餐厅,并于2017年获得首颗米其林星,标志着对其烹饪方法的认可。这一成就帮助其成为里斯本的一个重要餐饮目的地。
这家餐厅以现代视角呈现葡萄牙美食传统,根据当季生长的食材从当地生产商采购原料。这种方式决定了菜单在全年的变化。
餐厅位于埃什特雷拉圣殿附近,周二至周六晚上7点起营业。由于仅提供品尝菜单,必须提前预订。
除了食物本身,厨房还自制发酵果汁,并精心挑选精酿啤酒和有机葡萄酒来搭配菜肴。这些饮品选择揭示了这家餐厅对整体用餐体验思考的鲜为人知的一面。