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克劳利奶酪厂位于芒特霍利的一座木结构建筑内，拥有山形屋顶和护墙板。该建筑内既有制作奶酪的生产区，也有游客购买成品的商店。
克劳利家族于1824年在其农舍厨房开始制作奶酪，随后温菲尔德·克劳利于1881年建造了商业工厂大楼。这一转变将生产从家庭作坊转变为当地有组织的企业。
这里的奶酪制造商使用原料奶和手工技术生产不含添加剂或防腐剂的奶酪，保持了原有家族配方。这些传统方法塑造了工厂内部的工作方式，并将游客与古老的工艺联系起来。
工厂在工作日和周六开放，游客可以在多次机会前来看一下运营情况。该建筑位于一条有名字的道路上，很容易找到和定位。
这里制作的切达奶酪经过特殊的凝乳冲洗过程，使奶酪更奶油、更湿润，酸度更低。这一技术使产品与其他地方制作的标准切达奶酪有所不同。
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