Alinea餐厅, 美国芝加哥林肯公园的餐厅
Alinea是芝加哥林肯公园的一家米其林三星餐厅，在三个不同的用餐区提供分子美食：厨房餐桌、画廊和沙龙。每个房间都提供不同的氛围和餐饮展开方式，最私密的座位离厨房最近。
厨师格兰特·阿查茨和商业伙伴尼克·科科纳斯于2005年5月开设了这家餐厅，旨在创造一种新的高级餐饮形式。名字来源于一个表示新段落或新思想开始的排版符号。
餐厅的名字来源于一个表示新思想的排版标记，这一理念体现在菜肴以独立体验而非熟悉菜肴的形式呈现上。有时盘子完全没有传统的摆盘，桌面本身也成为展示的一部分，客人看到熟悉的食材呈现出在其他地方无法辨认的形式。
预订必须通过Tock系统进行，三个用餐区各有不同的价格。日期往往提前数周或数月就被订满，因此提前计划有助于确保首选时间。
在2020年疫情期间，团队将用餐移至屋顶，并创作了回应时事的展示，这一适应后来被停止。每份多道菜菜单使用科学技术改变食材的质地、温度和形式，即使常客也会感到惊喜。
位置
始建
2005
地址
North Halsted Street
电话
GPS 坐标
41.91344,-87.64820
最近更新
2026年8月30日 16:52
