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乔治·迪克尔是位于卡斯卡德霍洛的一家威士忌酿酒厂，使用传统的酸麦芽浆方法加工玉米、黑麦和大麦麦芽。该设施包括生产区域，可以观察到从原材料到桶陈酿的整个过程。
该酿酒厂由德国移民乔治·A·迪克尔于1884年创立，在禁酒令时期幸存下来，并于1958年在申利蒸馏公司的管理下重新开放。这种延续性塑造了它今天的运营和威士忌生产方式。
该酿酒厂使用苏格兰的威士忌拼写“whisky”而非美国的“whiskey”，以尊重乔治·迪克尔对苏格兰蒸馏传统的执着。游客可以在生产的每一步看到这种工艺的体现。
该设施周一至周六向游客开放，提供生产区域的导览参观。最好留出足够的时间到达，以便从容地了解整个过程。
这款威士忌经过数天的枫木炭熟成过程，形成了自己独特的风味特征。这一步骤使其生产方式在许多其他酿酒厂中独树一帜。
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