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葉家魚灶是台灣中社村的黏土烹飪結構。它由多個獨立的隔間組成，每個隔間設計用於處理魚類準備的不同階段或類型，內部通道將熱量引導到食物周圍。
這些魚灶是由需要可靠處理附近海域每日漁獲的漁業家庭所建造。隨著時間推移，建築方法經過調整和改進，以更適合當地水域中發現的特定魚種。
「葉家魚灶」這個名字指的是葉家，他們是村裡主要的漁業家庭之一，為日常使用而建造了這些結構。其設計反映了單一家庭的烹飪習慣如何成為村莊認同中持久的一部分。
白天參觀可以更容易看到結構細節，並了解不同隔間是如何安排的。此處幾乎沒有標示，因此在抵達前閱讀有關這些魚灶如何運作的資訊，將有助於您理解所見。
雖然這些魚灶從外面看起來很簡單，但內部的煙道遵循著經過長時間試驗和錯誤而制定出的有意路徑，沒有在任何地方寫下。這種知識是通過示範而非教導來傳遞的，這使得這些魚灶成為該過程罕見的物理記錄。
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