金門酒廠, distillery in Kinmen
金宁乡的金门酒厂是高粱酒的生产地，这是一种用高粱以传统方法酿造的烈酒。厂内既有现代化的不锈钢罐，也有老式的砖砌发酵室，谷物在这里形成其风味和个性。
这家酒厂成立于1952年，当时是作为政府项目，由军事指挥官胡琏接管并正式化了当地的高粱酒生产。1954年更名为九龙江酒厂，1956年又改为金门酒厂，早期的发酵方法一直保留至今。
“高粱酒”这个名字来源于普通话中高粱一词，这是酿造这种酒的主要原料。这家酒厂从发酵室到精心装瓶的产品，每一步都体现着当地的传统，游客将瓶装酒带回家，作为与岛屿工艺的连接。
游客可以参加导览，观看从发酵到蒸馏的生产过程，并品尝不同种类的高粱酒。通过游客商店可以进入厂区，那里可以购买瓶装产品作为纪念品。
较老的生产车间利用战时的地下隧道作为烈酒的天然陈酿酒窖。这些旧防空洞提供恒定的温度和湿度，促进复杂风味的形成，赋予这款酒独特的风味。
始建
2002年7月1日
GPS 坐标
24.43200,118.34300
最近更新
2026年8月30日 22:03
