東色雷斯, 土耳其西北部地区
东色雷斯是黑海、爱琴海和马尔马拉海之间的欧洲陆地,属于土耳其马尔马拉地区。河流流经森林覆盖的山谷,平原向希腊和保加利亚的边界延伸。
希腊殖民地沿海岸兴起,随后罗马行政管理塑造了道路和城镇。后来的几个世纪,帝国更迭,留下了连接大陆和海洋的堡垒和桥梁。
在沿海城镇,厨房准备酸奶菜肴和奶酪品种,将保加利亚和希腊邻居的食谱与当地食材相结合。市场小贩出售腌制蔬菜和在乡村烤箱中用较老方法烤制的面包。
多个边境检查站将该地区与希腊和保加利亚领土连接起来,而高速公路穿过平坦的地段和平缓的山丘。公交车和火车全年定期在较大的城镇之间运营。
土壤显示出粘土和黑土,几个世纪以来一直滋养着粮田和向日葵种植园。在一些乡村地区,农民仍然用牛队拉着犁穿过红土路。