PM & vänner, restaurant in Sweden
PM & vänner 是韦克舍的一家餐厅,专注于本地食材和现代北欧烹饪。餐厅自家花园和温室种植了70多种产品,并从周边地区的猎人、采集者和农民那里采购食材。
这家餐厅源于使用斯莫兰地区森林、湖泊和草地的当地原材料的理念,将过去的当地传统转化为新菜肴。与该地区农业和林业遗产的这种联系塑造了该餐厅如今的工作。
PM & vänner 在瑞典语中意为“朋友和社区”,反映了当地将用餐作为集体体验分享的传统。这家餐厅通过将森林、湖泊和草地融入每道菜的菜肴,日常展示了该地区与其景观的联系。
强烈建议预订,因为餐厅很繁忙,座位很快会被订满。餐厅提供无障碍通道,并接受信用卡支付。
每位客人到达时都会收到一块温暖的石头握在手中,这是肥沃土壤和世代耕种土地的农民劳动的象征。这个小仪式展示了餐厅与当地农业的深厚联系。