Esperanto, 瑞典斯德哥尔摩的一家米其林星级餐厅
埃斯佩兰托是斯德哥尔摩瓦萨斯坦区的一家米其林星级餐厅,融合了瑞典和日本的烹饪技艺。它提供以时令食材为主的多道品尝菜单。
这家餐厅于2005年11月由厨师萨扬·伊萨克森开业,并在其大部分经营期间获得米其林认可。它于2018年夏天关闭。
这家餐厅以全女性前厅团队而闻名,这在当时的精致餐饮中很少见。这一选择引起了客人和业内人士的关注和讨论。
餐厅位于瓦萨斯坦区,靠近皇家理工学院地铁站,公共交通便利。由于品尝菜单形式需求稳定,因此需要提前很长时间预订。
虽然这个名字让人联想到国际辅助语言,但它与之没有直接联系,而是指向将两种相距甚远的烹饪传统融合在单一菜单中的理念。这一概念吸引了那些寻求与传统北欧烹饪不同体验的客人。