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德·斯瓦恩是奥斯特韦克的一家米其林星级餐厅，提供摆盘精致的法国料理。厨房使用荷兰供应商提供的时令食材，以传统烹饪方式精心制作每道菜肴。
该餐厅于1978年在亨克·安·德·斯特格的领导下开业，并于1981年在主厨卡斯·斯派克斯的带领下获得首颗米其林星。1984年至1991年间获得两颗米其林星，这是其发展的重要时期。
这家餐厅将法国烹饪方法与荷兰当地生产商提供的食材相结合，反映了欧洲美食如何适应地域口味。你可以从菜肴的构成和盘中出现的风味中品尝到这种结合。
餐厅位于奥斯特韦克的De Lind 47号，午餐和晚餐均接受预订。建议提前预订以确保座位。
这家餐厅定期更换菜单，以利用当地农民提供的最佳时令食材。这种灵活性体现了对每道菜新鲜度和品质的追求。
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