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赫尔伯格·翁德·德·林登是一家坐落于1735年建筑中的餐厅，融合了法国烹饪技艺与日本影响。菜单上供应采用当地食材烹制的创新菜肴。
该建筑建于1735年，此后一直作为旅馆和餐厅使用。它在1992年获得了第一颗米其林星，并在随后的几十年中一直保持着这一荣誉。
厨房强调使用当地的蔬菜和采集食材，并有意在菜单中排除乳制品、牛肉和猪肉。这种做法决定了每日餐桌上的内容，也体现了可持续发展如何指导烹饪。
餐厅的营业日期和时间有所不同，位于Burg van Barneveldweg 3。座位有限，建议提前安排。
菜单包括不寻常的菜肴，如狮子鬃蘑菇配洋葱味噌汤、发酵黑蒜和干韭菜粉。这些组合展示了这里的烹饪实验延伸到了何种程度。
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