綾川町, 日本香川县绫歌郡的一个町
绫川是四国岛香川县绫歌郡的一个小镇。南面是树木茂密的山丘,北面是平坦的农田,中心区域由低矮的木制建筑和灰色瓦片屋顶组成。
绫川于2006年由绫上町和绫南町两町合并而成,但在此之前,该地区早已有人定居。周围土地上的古坟和陶器发现,表明在文字记录之前就有人类活动的早期阶段。
绫川被广泛认为是赞岐乌冬面的发源地,这种粗小麦面条在该地区已经制作了几个世纪。镇上许多小商店每天早上都会新鲜制作,当地人经常在日常习惯中停下来吃一碗。
从高松可以乘坐琴平线的火车或巴士前往绫川,从县府出发一日游很方便。到达后,市中心平坦的街道适合步行或骑自行车,这是寻找当地乌冬面馆和小型市场的绝佳方式。
据说僧侣空海在9世纪将制作乌冬面的技术从中国带回了这个地区,远在那道菜传遍日本之前。空海也出生在四国,这使该岛与他的遗产和面条传统都有着特殊的联系。