Conterno Fantino, 意大利蒙福特达尔巴的酒庄
孔泰尔诺·凡蒂诺是位于意大利皮埃蒙特朗格地区蒙福特达尔巴山坡上的一座酒庄。庄园内有一座现代酒窖,配有钢罐和法国橡木桶,周围种着内比奥罗、巴贝拉、多尔切托、赤霞珠和霞多丽葡萄,成排的葡萄藤顺着山坡延伸。
该庄园由 Guido Fantino 与兄弟 Diego 和 Claudio Conterno 合伙创立。此后,酒庄不断发展,同时保持在发酵期间较短时间的果皮接触,并在法国小橡木桶中陈酿。
傍晚六点左右,团队会在山顶集合,聊聊当天的事,分享消息,或者庆祝生日。这个每天的聚会是一个看得见的习惯,显示出葡萄园里的工作和酒窖里的工作如何通过做这两件事的人们保持联系。
参观最好在白天到达,那时葡萄藤行列和酒窖上方的山坡都容易看到,也方便走动。穿结实的鞋子,因为葡萄藤行间的地面可能不平,雨后有时还会泥泞。
尽管生产规模不小,酒庄仍在庄园内重复利用雨水,并让葡萄藤行间的草自然生长。这些日常做法在品酒时很容易被忽略,但它们塑造了土壤的样子和葡萄园的边缘。