Combal.Zero, 意大利里沃利城堡内的米其林星级餐厅。
这家餐厅位于里沃利城堡的专属侧翼,提供当代意大利美食,并享有周围皮埃蒙特地区的全景。
该餐厅由主厨Davide Scabin于1994年创立,最初名为Combal,2000年迁至里沃利城堡并更名为Combal.Zero。
这家餐厅将其美食与里沃利城堡当代艺术博物馆相结合,在美食与视觉艺术之间建立联系。
这家餐厅提供十道菜的品尝菜单,价格为180欧元,单点前菜35欧元,主菜50欧元,周日和周一休息。
招牌菜“Cyber Eggs”以鹌鹑蛋黄和鱼子酱包裹在保鲜膜中,客人需在食用前刺破包装。