Osteria Francescana, 意大利摩德纳的餐厅
Osteria Francescana 是摩德纳的一家高档餐厅，提供当代风格的意大利菜肴，墙上展示着现代艺术品。空间温馨而低调，餐桌数量有限，开放式厨房让客人可以看到备餐区域。
这家餐厅于 90 年代中期开业，并逐渐通过多项奖项获得国际认可。厨师一步步发展出将地区传统与个人愿景相结合的个人风格。
这个名字来源于旅行者曾经停下来吃便餐的旧小旅馆，而如今的厨房则通过现代技术重新诠释当地食谱。用餐者会体验到一系列菜肴，这些菜肴以意想不到的形式呈现当地特产，如陈年奶酪或香醋。
需要提前几个月预订，可以通过在线或电话进行。餐厅位于历史中心的侧街上，距离大广场（Piazza Grande）步行即可到达。
菜肴经常带有诗意的名字，这些名字引用记忆或文化联想，而不是简单地列出食材。一个著名的例子是一道甜点，它唤起了厨师童年的记忆，并以柠檬树的形式呈现。
位置
始建
1995
行业
gastronomy
地址
Via Stella 22, Modena
电话
GPS 坐标
44.64480,10.92156
最近更新
2026年8月30日 16:58
