Kesar Da Dhaba, 印度阿姆利则的一家餐厅
凯萨尔达达巴是阿姆利则的一家餐厅,已营业超过一百年,提供传统印度餐食。厨房使用大铜锅,遵循代代相传了许多年的食谱。
这家餐厅于1916年在谢胡普拉地区开业,之后迁至现址。搬迁发生在1947年,当时印度被分割为几个独立的国家。
这家餐厅供应反映旁遮普美食传统的素食菜肴,食谱多年来在家族中代代相传。餐点盛在陶碗中,这一习俗将食客与当地的用餐方式联系在一起。
这家餐厅位于市政厅附近的Chowk Passian,从早上到晚上都欢迎客人光临。游客应携带现金,因为现金仍是标准的支付方式。
这家餐厅曾在几位印度著名政治领袖在城里期间为他们提供服务。这些探访成为了这里的地方故事的一部分,体现了它对社区的重要性。