Yazdani Bakery, 位于印度孟买堡区的一家面包店
亚兹达尼面包店位于孟买的堡区,每天用传统方法制作新鲜面包和糕点。店内烤制多种面包,包括杂粮面包和传统的古特利帕奥,全部采用传承已久的家族技艺。
这家店创立于1953年,现在所在的建筑在20世纪初曾是一家日本银行。这段层层叠叠的历史将面包店与城市发展的不同篇章联系在一起。
这家面包店通过马瓦蛋糕和卡特利帕夫等产品,将波斯烘焙传统带到了孟买。这些配方几十年来塑造了当地的饮食文化。
这家面包店清晨开门,面团在凌晨3点就开始准备。想要看到最多新鲜出炉的面包,最好在清晨时分到店。
这家店于2007年因其文化贡献获得了马哈拉施特拉邦州长颁发的城市遗产与市民奖。这一认可彰显了它在数代人的持续经营中塑造城市身份所起的作用。