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中央食品技术研究所是迈索尔的一个研究设施，致力于食品科学、技术和加工方法。它设有16个研究部门，研究各种食品及其加工方式。
该研究所成立于1950年，坐落于前切卢万巴维拉斯宫内，该宫殿由迈索尔王公贾亚查马拉贾·瓦迪亚尔捐赠。这座建筑曾位于皇室土地上，为研究中心赋予了该地区的历史根源。
该研究所通过科学研究如何保存和提升当地食材、谷物和香料，来支持印度的食品传统。这项工作有助于让传统食谱和生产技术为后代保留下来。
该研究所通过多个城市的资源中心提供技术支持，帮助企业家发展食品业务。游客可以了解研究工作及其如何应用于该地区的食品行业。
该设施开发了300多种食品加工技术，并已与印度各地的数千家商业公司共享。这些创新悄然改变了该国许多地区的食品生产和加工方式。
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