הלוגוס, 位于特拉维夫纳哈拉特·本雅明的埃塞俄比亚餐厅
哈罗戈斯是一家位于纳哈拉特·本雅明的埃塞俄比亚餐厅,占据转角位置,店内各处装饰着传统的埃塞俄比亚风格。菜单上有正宗菜肴,如辣味鸡肉炖菜、生牛肉薄片和各种素食特色菜,全部放在英吉拉上供应。
这家餐厅是在埃塞俄比亚犹太人移民以色列的浪潮中开业的,当时该社区的成员开始在这座城市落脚。它将正宗的埃塞俄比亚烹饪传统介绍给了以前几乎没有接触过这种美食的居民。
这里的用餐遵循埃塞俄比亚的用餐习俗,客人们围坐在铺有英吉拉的共享大盘子周围,英吉拉是一种传统酸面团扁面包,既是盘子又是餐具。这种共同用餐的风格反映了在埃塞俄比亚传统中,食物如何将人们聚在一起。
餐厅每天从12:00营业至23:00,欢迎预订以确保有座位。午餐和晚餐时段提供不同的菜单,素食选项在整个菜单中都有明确标注。
每张桌子在用餐开始前都会举行一种仪式性的洗手仪式,使用传统的埃塞俄比亚杰贝纳咖啡壶。这种姿态为用餐体验增添了一种特别的正式感和敬意,源于一种通常为尊贵客人保留的古老习俗。