Aniar, 爱尔兰戈尔韦的餐厅
安尼亚尔是位于戈尔韦下多米尼克街的一家餐厅，供应以爱尔兰西部食材烹制的现代爱尔兰菜。菜单每天都会根据当地供应商提供的食材而变化。
这家餐厅于2013年获得首颗米其林星，成为现代爱尔兰美食获得此荣誉的早期例子之一。那一刻引起了国际社会对西海岸美食界的关注。
安尼亚尔与爱尔兰西部的农民和渔民密切合作，许多食材都能在盘中辨认出来。腌制、酸浸和发酵等技术是日常厨房工作的一部分，赋予每道菜强烈的地方特色。
这家餐厅并非每天营业，因此值得提前查看营业日。由于座位有限，通常需要提前预订。
每道菜上桌时，工作人员都会传递厨师亲手挑选的手写诗。食物与文字之间的这种联系，是对爱尔兰西部口述故事和诗歌悠久传统的致敬。
位置
地址
53 Lower Dominick Street
电话
GPS 坐标
53.27109,-9.05706
最近更新
2026年8月30日 21:01
