Régis et Jacques Marcon, 位于法国圣博内勒弗鲁瓦的餐厅
雷吉斯与雅克·马尔孔是一家位于法国高地小村庄的米其林三星餐厅。厨房根据季节供应变化菜单，使用索格地区的羊肉、罗讷河谷的水果，以及全年当地采摘的蘑菇。
雷吉斯·马尔孔创立了这家餐厅，之后他的儿子雅克于2004年加入，开始了他们的合作。他们的共同努力使餐厅在2005年获得了米其林三星，标志着他们的烹饪方法获得了国际认可。
这里的菜肴反映了韦莱和维瓦赖地区根深蒂固的食谱，每道菜中都能看到这一点。勒皮绿扁豆、当地奶酪和野生蘑菇等本地食材将厨房与周边社区及其饮食传统直接联系起来。
该地点位于山村，距离主要城镇较远，最好自驾前往。强烈建议提前预订，因为餐厅座位有限，很快就订满。
这家厨房实行一种最小化浪费的系统，减少处理量并鼓励创造性地利用食材的所有部分。该村庄的特定气候为蘑菇生长创造了特殊条件，使这种本地食材有别于其他地方的典型食材。
地址
18 Chem. de Brard, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid, France
营业时间
星期一 12:00-19:30; 星期四-星期日 12:00-19:30
电话
GPS 坐标
45.13893,4.43366
最近更新
2026年8月31日 05:56
