L'Atelier de Joël Robuchon - Saint-Germain, 位于法国巴黎第七区的法式高级餐厅。
圣日耳曼的乔尔·侯布雄工坊是一家法式高级餐厅，设有两条平行的吧台，围绕中央厨房。客人坐在厨师对面，可以观赏到每道菜从始至终被精心准备的过程。
这家餐厅由法国名厨乔尔·侯布雄创立，旨在展示他对法式烹饪的创新手法。它于2007年获得首颗米其林星，并保持了数年。
吧台座位源自日本铁板烧传统，在整个用餐过程中建立了厨师与食客之间的直接联系。这种开放的布局让客人能够亲眼目睹烹饪技艺的展开，并实时理解自己的菜肴是如何组合而成的。
餐厅位于第七区的蒙塔朗贝尔街，很容易找到，开放式厨房的布局使餐点能够及时上桌。座位很快就会满，所以提前预订是个好主意。
厨房将经典法式技艺与现代诠释融为一体，这在鱼子酱鸡蛋等招牌菜中显而易见。自制的土豆泥尤其传奇，常常成为客人记忆中最为突出的一刻。
营业时间
星期一-星期日 11:30-15:30, 18:30-23:55
电话
GPS 坐标
48.85667,2.32772
最近更新
2026年8月31日 05:54
