Jean-François Piège, 位于法国巴黎第八区的法国餐厅

让-弗朗索瓦·皮耶日是一家法国餐厅，其黑白玻璃板制成的雕塑般天花板主导着用餐区。开放式厨房采用大理石元素，让食客可以直接观察烹饪过程。

这家餐厅由主厨让-弗朗索瓦·皮耶日于2015年9月创立，此前他在克里永酒店和雅典娜广场酒店师从克里斯蒂安·康斯坦和艾伦·杜卡斯多年。他在这些知名主厨手下的学徒经历塑造了他对精致法国菜的烹调手法。

这家餐厅的名字取自1966年的一部法国电影，并通过现代烹饪手法重新诠释了经典法国菜。食客体验到的是既尊重传统风味又探索现代烹饪方法的厨房。

这家餐厅周一至周五供应午餐和晚餐，25座的私密用餐区仅接受预约。由于座位有限，请提前计划并至少提前一个月预订。

厨房用核桃壳烹制小牛胸腺，并将其与海螺搭配在一种加入春季蔬菜的特制高汤中。这道菜体现了定义此处烹饪的工艺和不寻常的风味搭配。

• 位置: 8th arrondissement of Paris
• 始建: 九月 2015
• 地址: 7 Rue d'Aguesseau,75008 Paris, France
• 电话: [phone]
• 网站: http://jeanfrancoispiege.com
• GPS 坐标: 48.87014,2.31921
• 最近更新: 2026年8月31日 05:53