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凡尔赛冰窖是地下储冰室，圆形结构深达30米，内壁铺有稻草以保持低温。冬季收集冰块，分层压实保存，全年为宫殿厨房供应冰块。
冰窖建于1664年至1686年间，由路易十三和路易十四在位期间建造，是宫殿扩建基础设施的一部分。公园最初有13座储冰设施，几个世纪以来一直是王宫重要的供应系统。
这些冰窖储存的冰块使得在皇室聚会上供应冷冻甜点和冷饮成为可能，而这些美食象征着财富和精致。今天的游客可以理解这一实用创新如何在宫廷生活中成为身份的象征。
最好在较凉爽的月份参观，这样可以更好地体会地下冰窖如何全年保持低温。地下区域潮湿且湿滑，请穿合适的鞋子。
如今，原有的冰窖中有三座幸存：小特里亚农宫有两座圆形冰窖，萨托里有一座，它们一直运营到1909年。这些罕见的建筑让我们得以一窥17世纪的工程师如何在没有制冷设备的情况下解决食物保存问题。
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