Grands Moulins de Strasbourg, 维勒班的一座谷物磨坊
斯特拉斯堡大磨坊是维勒班的一座工业谷物磨坊,将小麦加工成商业用途的面粉。该设施包括一系列设计用于通过清洗、研磨和筛分步骤处理大量谷物的机械设备。
该磨坊于1898年创立,逐渐成为法国东部地区的主要面粉供应商之一。几十年来,该设施从较小的运营规模扩展为大型工业生产者。
这座磨坊反映了谷物加工如何在一个多世纪里塑造了该地区的日常生活和当地食品生产。穿过场地时,您会注意到该设施与依赖其面粉的面包店之间的联系。
该设施是一个活跃的生产现场,公众出入有限,因此参观应提前安排。场地并非总是开放,建议事先了解参观机会。
该磨坊自创立以来,就将传统的石磨方法与现代自动化系统相结合。这种新旧技术的融合使其能够生产出适合特定烘焙需求的不同面粉品种。