伯蘭爵香檳, 法国艾镇的一家香槟酒庄
香槟酒庄 Bollinger 位于法国东北部的艾镇,在香槟产区的多个村庄拥有葡萄园。酒窖在地下延伸两层,为瓶装葡萄酒的长时间陈酿提供了空间。
Jacques Joseph Placide Bollinger 和 Paul Renaudin 于1829年与几年后离开的 Athanase de Villermont 共同创立了酒庄。Lily Bollinger 夫人在第二次世界大战后接管了管理,并将公司的声誉扩展到全球。
Bollinger 家族自成立以来一直管理着公司,并在整个生产过程中坚持手工方法。在导游带领的参观中,游客常常能看到酒窖工人按照传统方法手动摇瓶和转瓶。
参观酒庄通常需要一到两个小时,并需提前预订。地下通道可能较凉爽,因此即使在夏天也建议穿一件薄外套。
酒窖中仍存放着约50万瓶香槟,这些酒瓶用天然软木塞手工封口,并且每年必须转动。一些年份酒在上市前要在地下陈酿十多年。