保羅·博庫斯餐館, 法国科隆日欧蒙多尔的高级餐厅
L'Auberge du Pont de Collonges 是里昂附近村庄里的一家高级餐厅，专注于经典法国菜。厨房对食客开放，厨师们在这里烹制传统菜肴，从松露汤到酥皮海鲈鱼。
这家餐厅于1924年开业，当厨师保罗·博古斯接管并将其转变为烹饪地标后，它便在国际上声名鹊起。在他的领导下，它塑造了高级烹饪几代人的发展方向。
这家餐厅是经典法国菜的殿堂，游客可以在这里目睹定义高级烹饪的技艺。用餐空间本身也通过精致的装饰和对服务每一个细节的细心关注，体现了这种投入。
餐厅仅在特定日期营业，且座位有限，因此应提前预订。酒店内设有停车场，入口可供轮椅使用者通行。
一个显著的特点是甜点推车来到餐桌旁，让食客从面前的多种甜点创作中选择。这种老式服务风格营造出一种戏剧性的时刻，在当代餐饮中已基本消失。
创建者
Paul Bocuse
地址
40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or, France
营业时间
星期三-星期日 20:00-21:30
电话
GPS 坐标
45.81563,4.84753
最近更新
2026年8月30日 20:51
