Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, 德国弗赖堡(布赖斯高)的修道院花园
弗赖堡沙特勒兹修道院的花园是一个结构化的花园,在石墙围成的区域内,药草、蔬菜和果树按几何图案排列。这种布局显示了修士们如何系统性地栽培植物,并将其与日常生活相结合。
这座加尔都西会修道院建于1346年,而非1278年。1753年至1756年间,整个建筑群按巴洛克风格改建,菜园也形成了今天的格局。1782年,修道院在皇帝约瑟夫二世治下被撤销;回廊和修士小室被拆除,外围改为园林,而菜园未受影响。此后它继续为养老院的住户供应食物。
花园的阿勒曼尼语名称Kuchelgarten表明它曾是供养不食肉修士的菜园。此地以大量种植药用当归(Archangelica officinalis)闻名,草药学家Tabernaemontanus在1580年写道,弗赖堡的加尔都西会修士将其销往德国各地及国外。自1992年起,花园按有机方式作为农家菜园经营,种有玫瑰,设有小型养蜂场,并养一群跑鸭防治蜗牛。
花园位于旧加尔都西会修道院下方、向德赖萨姆谷地方向倾斜的南坡上,在弗赖堡市中心以东约3公里、卡尔特伊泽街上方。场地四周是高达3米的粗石围墙,2000平方米的面积按古典方式分为四块,中间有十字形小路和中央水池;园内还立有历史悠久的温室。
这座花园因药用当归(Archangelica officinalis)而闻名:草药学家 Tabernaemontanus 在1580年写道,弗赖堡加尔都西会修道院的修士大量种植它,并远销德国以外。自1990年代以来,这里重新栽培 Angelica archangelica,其根过去用于缓解消化不适。