Ratskeller zu Lübeck, 德国吕贝克老城的一家餐厅
吕贝克市政厅地窖餐厅位于市政厅下方的拱形酒窖中,供应北德传统菜肴和荷尔斯泰因地区的特色菜。这个位于城市地下的空间将用餐与历史建筑融为一体。
这家餐厅延续了拉茨凯勒的传统,这一传统始于中世纪德国市政厅的酒窖。随着时间的推移,这些酒窖变成了餐厅,至今仍在历史悠久的拱顶下提供食物和饮品。
菜单展示了北德的饮食传统,包括腌鲱鱼、当地牡蛎和杏仁蛋白软糖甜点,这些反映了该地区的烹饪特色。这些菜肴将游客与吕贝克作为主要贸易城市的历史联系起来。
这家餐厅位于容易到达的地下室,温度恒定,在炎热的天气里保持凉爽。客人可能会遇到不平的石头地板,可能需要走楼梯才能到达不同的用餐区。
市政厅下方的酒窖最初并非用于用餐,而是作为城市储备的葡萄酒储存处。将这个空间改造成餐厅,源于出售葡萄酒同时支持城市商业模式的现实需求。