Puszta-Hütte, 位于科隆老城南部的古拉什餐厅
普斯塔小屋位于弗莱施门加街,只供应一道菜:匈牙利古拉什,可选不同辣度,配新鲜面包。餐厅有一个服务窗口,顾客可以站着吃,也可以买走。
这家餐厅于1948年开业,当时马克斯·利珀特开始在诺伊马克特附近的战俘生活中,用匈牙利同伴教的食谱卖古拉什。后来发展为固定店铺,此后一直经营至今,没有大的变化。
这家店塑造了老城的街头饮食文化,吸引着寻找朴实、实在食物的人。简单的陈设和直接的服务方式,反映了一个吃饭意味着快速、简单和实惠的时代。
餐厅周一至周六上午10点至晚上8点营业,只收现金,请备好零钱。夏天人多拥挤,建议避开高峰时段或外带。
这家餐厅的菜单上只有一道菜,但顾客可以无限续酱,并且常与其他配菜搭配。这种对单一菜品的专注,使这家餐厅成为一个简单成为艺术的地方。