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乔尔·罗布森工坊是位于香港中环的一家法式高级餐厅，设有围绕开放式厨房的柜台座位。厨师们在此烹制以法国菜为基础、融合日式摆盘和和牛等亚洲食材的料理。
这家餐厅创办于2006年，并于2012年获得米其林三星评级。此后，它一直保持这一荣誉，成为香港重要的餐饮机构。
这家餐厅通过柜台布局将法式烹饪方法与亚洲用餐传统相结合。食客坐在厨房旁，在类似日本寿司制作的环境中感受厨师的技艺。
餐厅位于置地广场中庭四楼，需要预订。午餐供应至14:30，晚餐点餐截止至21:00。
行政主厨朱利安·图古里昂率领的团队烹制出和牛西冷和自由放养鹌鹑配鹅肝等菜肴。对优质食材的精心挑选使这家餐厅的菜单有别于城中其他法式餐厅。
在香港，高级餐厅位于建筑物的顶层，城市景观成为用餐体验的重要部分。你可以找到世界各地的美食：以传统方式烹制的粤菜、法式和意式风味、精致的日本料理技术。中环、尖沙咀和湾仔一带汇聚了这一美食场景。许多餐厅都能看到维多利亚港和环绕海湾的高楼大厦，营造出美食与城市天际线相融合的氛围。
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