Caprice, 位于香港中西区的法国餐厅
卡普里斯是四季酒店六楼的一家法国餐厅,透过落地窗可以欣赏维多利亚港的景色。餐厅提供多道菜菜单,展示精心挑选食材烹制的现代法国料理。
该餐厅于2009年在首版香港及澳门指南中首次获得米其林二星。随后在2010年至2013年间获得三星。
餐厅的名字让人联想到法国的精致,其装饰体现了经典法式优雅与亚洲影响的融合。客人可以观察到厨房如何将法国地方食材与亚洲元素结合,并采用植根于烹饪传统的烹饪方法。
餐厅周二至周日营业,午餐供应时间为中午12点至下午2点,晚餐为下午6点半至晚上8点半。需要提前预订以确保有座位。
这家餐厅设有一个专门的奶酪窖,存放着100多种法国奶酪,并在主用餐区旁边的品鉴区供应。这一收藏体现了对法国奶酪工艺的罕见执着。