华南, 中国的地区
这一广阔地区覆盖广东、广西和海南三省,包括山脉、河谷以及沿南海的漫长海岸线。地形从内陆的丘陵地带转变为平坦的沿海平原,并拥有众多近海岛屿。
古代中国王朝长期以来将这些地区视为遥远的南部边疆,直到中世纪以后,海上贸易为沿海港口带来了生机。后来欧洲商人到来,将广州等城市变成了东西方之间的贸易枢纽。
这里以粤菜为主,点心、蒸鱼和调味清淡的菜肴展现了来自海洋和周边田野的新鲜食材。当地市场展示各种热带水果、香草和干海鲜,这些塑造了日常烹饪。
气候为亚热带,湿度高,降雨集中在夏季,因此全年适合穿着轻便透气的衣物。大多数大城市拥有发达的公共交通网络,而农村地区通常可通过公路和公交服务到达。
山坡上的梯田遵循数百年历史的灌溉技术,利用天然泉水,将陡峭的山丘变成肥沃的农田。一些沿海村庄发展了浮动渔场,网箱和平台固定在开阔水域,直接将新鲜渔获送到市场。