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艾伦磨坊是一座修复后的石砌建筑，位于斯皮德河畔，以拥有圆柱形塔楼的苏格兰建筑风格为特色。该设施内设有来自苏格兰的铜制蒸馏器，如今作为酿酒厂运营，生产金酒和伏特加。
该遗址始于1830年，最初是加拿大公司的木制磨坊，但在1850年被替换为石制建筑，后来为蒸馏用途进行了扩建。这一转变使其成为该地区的主要生产基地。
内部的酒吧为游客提供了一个了解手工生产方法和品尝当地酿造的烈酒的场所。在这里，您可以看到传统手工艺与现代蒸馏如何结合在一起。
酿酒厂提供带导游的游览，您可以了解生产过程。该场地坐落在河边，交通便利，并设有现场品尝选项。
该设施雇佣了加拿大唯一的大师制桶匠，他使用传统技术维护木桶。这种专业工艺对威士忌生产至关重要，并在此得到保留。
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