Gösser Bierklinik, 位于奥地利维也纳内城区的一家餐厅
格塞尔啤酒诊所是一家分布在数层楼中的餐厅,坐落在一座石砌建筑内,配有木质家具和阿尔卑斯风格餐厅。该餐厅拥有多个具有传统特色的空间,厨房烹制当地和奥地利特色菜肴。
这家餐厅成立于1683年,后来获得了文物保护地位,以保护其建筑特色。如此漫长的存在让这座建筑经历了城市的不同时期,同时保持了其结构特征。
这家餐厅以维也纳传统方式供餐,客人坐在木桌旁享用维也纳炸肉排和自制大蒜汤等地方菜肴。厨房的运作方式以及食客在这里用餐的体验方式,反映了这个地区几个世纪以来一直存在的饮食习惯。
这家餐厅位于维也纳第一区,从圣斯蒂芬大教堂步行即可到达,附近有电车和公交车。游客应留出充足的时间用餐,因为传统的服务和烹饪方式不会仓促。
厨房使用代代相传的食谱制作著名的维也纳甜点,如配李子果盘的皇帝煎饼。这些甜点反映了植根于当地的食谱如今如何在这家餐厅中得以延续。