One World Cafe, 美国盐湖城的社区餐厅
One World Cafe 是盐湖城的一家社区餐厅,每天更换菜单,使用有机和本地食材。厨房会随着季节变化供应素食、纯素和肉类菜肴。
这家餐厅于2003年在丹尼斯·塞雷塔 (Denise Cerreta) 的领导下开业,成为美国第一家“随缘付费”的餐饮场所。这一创举标志着一种将食物视为人权的新方法的开始。
该餐厅采用礼赠经济模式,客人根据自己的能力支付或通过志愿服务做出贡献。这种方式创造了一个空间,让不同经济背景的人聚集在一起,体验自己是更大社区的一员。
该餐厅位于犹他州首府,接受多种形式的捐助:金钱捐赠、在餐厅做志愿者,或捐赠有机农产品和物资。访客应预计营业时间可能变动,并在到访前查看最新的营业信息。
这家餐厅没有印刷菜单或标价,这让第一次来的客人感到惊讶。这种政策使人们无论经济状况如何都能获得优质餐食,同时消除了基于价格做决定的尴尬。