Cold Spring Tavern, 位于美国圣巴巴拉县附近的冷泉峡谷的一家餐厅。
冷泉酒馆位于154号公路附近的冷泉峡谷,周围是圣马科斯山口的茂密森林和山地地形。菜单主打鹿肉、鸭肉、兔肉等传统野味,并且场地内有一座建于1873年的历史木制监狱。
这座建筑最初是1865年的冷泉中转站,是驿马车穿越圣马科斯山口时更换马匹的地方。1873年的木制监狱最初位于奥海,后来被移至此处,成为该场地上的永久设施。
这家餐厅在美国饮食文化中具有重要地位,因为它是1956年首家供应原味海德谷牧场沙拉酱的地方。这一开创性作用影响了全国民众在接下来几十年里享受沙拉酱的方式。
这家餐厅位于偏远的森林地区,因此建议在前往之前先确认是否营业。车程会经过蜿蜒的山路,所以请预留额外的时间,以免匆忙。
该场地内有一座建于1873年的木制监狱,最初建于奥海镇,后被运至这个山区。这一建筑之所以不寻常,是因为它是加州已知唯一一座被移过山口的监狱。