Toro Bravo, defunct restaurant in Portland, Oregon
托罗布拉沃是波特兰的一家餐厅,灵感来自西班牙烹饪,提供适合分享的小盘菜。餐厅空间明亮温暖,有红墙、木桌,以及供客人坐在独立餐桌、吧台或公共座位上的开放区域。
这家餐厅于2007年开业,迅速以其提供许多西班牙小盘菜(如塔帕斯、皮乔斯和拉西奥内斯)的做法而闻名。它由创始人的个人西班牙旅行所塑造,成为波特兰餐饮界的一个聚会场所。
托罗布拉沃体现了西班牙人围绕食物与他人分享和聚会的传统。这个空间是陌生人和朋友聚在一起品尝小盘菜、分享故事的地方,就像西班牙的塔帕斯之夜。
这家餐厅大多数晚上都很繁忙,因此早到或预订有助于避免长时间等待。楼上的酒吧提供了一个等候餐桌时可以放松的地方。
这家餐厅以其使用发酵和保存的风味而闻名,将传统的西班牙食谱与现代方法相结合。这些技术为许多菜肴增添了超越简单塔帕斯的额外复杂性。