Otto's Sausage Kitchen, 美国波特兰的德国香肠制造商
奥托香肠厨房是波特兰伍德斯托克社区的一家德国香肠制造商,生产四十多种香肠,包括德国小香肠、英国香肠和法兰克福香肠。所有产品均采用世代相传的传统工艺制作。
该企业由德国移民奥托·艾兴托普夫于1922年创立,他最初在阿伯丁开店,后来将业务迁至波特兰。这次搬迁标志着它在城市中长久存在的开始。
墙上挂着一幅描绘瑞士和德国阿尔卑斯山的大型壁画,每年四次重新绘制季节性民俗场景,反映出这个地方的遗产。这幅轮换的艺术品将游客与塑造了餐厅身份的传统联系起来。
这家店交通便利,提供室内座位和室外烧烤区,适合不同类型的顾客。平日造访的人比周末少,体验更为轻松。
建于1936和1937年的两层熏制室仍然是建筑的一部分,并继续用于以传统方式制作香肠。这一结构代表了20世纪初肉类加工工艺罕见的现存实例。