Weidmann's Restaurant, 美国密西西比州梅里迪安市的一家餐厅
魏德曼餐厅是位于密西西比州梅里迪安市中心的南方菜餐厅,使用当地食材烹制传统菜肴。菜单上有经典菜品,如炸绿番茄、小龙虾菜肴,以及黑底派,这是一款餐厅世代相传的巧克力蛋奶甜点。
瑞士移民费利克斯·魏德曼于1870年开设了这家餐厅,此后一直不间断地经营至今。密西西比州没有其他餐厅能持续经营这么久。
在魏德曼餐厅,每张桌子上都放着一小罐花生酱,这个习惯始于第二次世界大战期间,当时黄油很难买到。如今大多数客人可能不知道原因,但这个习俗一直保留下来,现在已成为这里每餐的一部分。
这家餐厅位于梅里迪安市中心的22大道,从市内大部分地方步行或驾车都很容易到达。工作日供应午餐,整周供应晚餐,所以去之前提前查看一下可以避免等待。
第一次世界大战期间,这家餐厅迁至附近的谢尔比营,为驻扎在那里的士兵提供食物。战争结束后,它回到了原来的地址,并一直留在那里。