El Bajío, 墨西哥城的一家餐厅
埃尔巴希奥是墨西哥城的一家有多家分店的餐厅，供应来自韦拉克鲁斯、普埃布拉、米却肯和瓦哈卡等多个州的区域菜肴。菜单上有酸橘汁腌鱼、各种摩尔酱以及其他传统墨西哥特色菜。
这家餐厅于1972年由劳尔·拉米雷斯·德戈利亚多购得并创立，最初专门经营米却肯风格的卡尔尼塔斯。1976年他去世后，他的妻子卡门扩大了业务，并在菜单中加入了来自墨西哥其他地区的菜肴。
这个名字意为“低地”，指的是墨西哥以粮食生产闻名的肥沃谷地。餐厅内部展示着传统的墨西哥手工艺品和民间艺术，反映了不同地区的烹饪传统。
这家餐厅在城市的多个区域设有分店，为游客提供了多个方便的选择。在用餐高峰期，尤其是周末的午餐和晚餐时段，预计需要排队。
这家餐厅的许多厨师都是最初专门制作米却肯风味卡尔尼塔斯的老员工的子孙。这些知识代代相传，并继续影响着这道特色菜的品质和味道。
位置
地址
Av. Cuitláhuac 2709, Obrero Popular, Azcapotzalco, 02840 Ciudad de México, CDMX
GPS 坐标
19.46274,-99.17784
最近更新
2026年8月30日 19:46
