Cotija, 墨西哥米却肯州的市镇
科蒂哈·德·拉·帕斯是米却肯州的一个市镇,位于中央高原的高海拔地区。小镇有一个传统的中心,主广场周围是简朴的建筑,农田向附近的乡间延伸。
西班牙定居者于1575年至1576年间在里奥克拉罗附近建立了最初的定居点,并将其称为林孔·德·科蒂沙。后来,社区围绕一座献给波波洛圣母的小教堂发展起来,这座小教堂成为日渐发展的城镇的中心。
这个小镇以生产科蒂哈奶酪而闻名,这是一种由当地制作的易碎的白色奶酪,味道浓郁咸鲜。游客可以看到这种产品如何影响当地经济和社区的日常生活。
这座小镇坐落在高海拔的高原上,全年可通过当地道路到达。游客应做好应对高海拔带来的凉爽气温的准备,并留出时间悠闲地探索周围的乡村地区。
这个市镇与著名的科蒂哈奶酪同名。这种奶酪非常有名,以至于它采用了小镇的名字,而不是反过来。这种不寻常的命名反映了奶酪生产如何深刻塑造了这个地方的身份。