Pizzeria Bianco, 美国亚利桑那州凤凰城的一家披萨店
比安科披萨店是位于遗产广场的一家餐厅,在高温木火烤炉中烘烤薄底披萨。该店采用传统方法,注重使用当地采购的高品质食材。
创始人克里斯·比安科于1988年最初在一家杂货店内开店,后来搬到了遗产广场。这次搬迁标志着这家店开始成长为一家公认的餐饮目的地。
这个地方已成为欣赏手工披萨的人的聚集地,吸引着想要亲身体验传统方法的游客。厨房里的日常工作以及在烤炉旁可见的制作过程,让客人能够切实感受到这门手艺。
这家餐厅靠近市中心,可从遗产广场步行到达。由于该店很受欢迎且座位有限,尤其是在高峰时段,游客应做好长时间等待的准备。
这家店不使用预制产品,而是每天现场制作新鲜的马苏里拉奶酪。这种做法使得对质量和味道的控制得以实现,并在每一份披萨中都清晰体现。