Wyndham Estate, 澳大利亚新南威尔士州猎人谷的酒庄
温德姆庄园是位于猎人谷、靠近猎人河的一座酒庄,拥有传统开放式发酵罐和百年历史的篮式压榨机,以及现代生产设备。该设施将历史方法与现代技术融为一体。
乔治·温德姆于1828年用英国植物学家詹姆斯·巴斯比赠送的600株葡萄插条建立了葡萄园,并在七年后发布了第一系列葡萄酒。该庄园在2016年被Iris Capital收购后重新更名为原名达尔伍德庄园。
该庄园设有一处餐饮场所,将当地菜肴与该地区的葡萄酒搭配,让游客能够同时体验猎人谷的美食和酿酒。
游客可以参加带导游的品酒活动,探索葡萄酒生产方法,并通过全年提供的游览了解葡萄品种。庄园内易于游览,欢迎不同兴趣和体验水平的游客。
庄园保留了一套百年历史的手工酿酒设备,仍用于部分生产,展示了机械化之前的酿酒方式。这种历史设备在现代生产中运作的罕见结合创造了独特的体验。