Claude's, 位于澳大利亚悉尼伍拉拉的一家高级法式餐厅
克洛德是一家法国高级餐厅,位于一个面积不大、装饰简朴的空间内。内部以奶油色墙壁、昏暗的灯光以及饰有拿破仑徽章的利摩日瓷器为特色。
法国移民克洛德和妮可·科纳于1976年开设了这家餐厅,将正宗的法国美食引入当时悉尼有限的高级餐饮圈。后来,蒂姆·帕克·波伊和李·卢克等其他经营者接手,并在厨房中加入了他们自己的诠释。
这家餐厅在狭小而温馨的空间内,为食客提供体验法国烹饪传统的机会。奶油色的墙壁和柔和的灯光为用餐增添了优雅的氛围。
这家餐厅只在周二至周六营业,晚餐从晚上7:30开始,提供多种菜单选择。客人可以选择三道菜套餐和搭配葡萄酒的全套品尝菜单。
厨房将法国烹饪技艺与亚洲风味融合,创造出了诸如烟熏三文鱼清汤和搭配安杜耶香肠的青木瓜沙拉等菜肴。这种组合在当时传统的法国高级餐厅中并不常见。