Greenhouse, 澳大利亚珀斯的餐厅
温室是位于珀斯市中心的一家餐厅,采用回收材料建造,并设有屋顶香草园。建筑将用餐空间与活体植物和绿地融为一体,直接支持其菜品供应。
这家餐厅于2009年开业,由一位荷兰创作者设计,旨在实现零碳排放运营。这一早期对可持续餐饮的愿景在当时树立了新的标准。
这个名字反映了餐厅对自然的承诺,这在空间的每个角落都能看到。食客会注意到植物和绿色植物被编织进用餐体验中,作为该场所运营的核心部分。
餐厅位于商务区,步行即可轻松到达。最好提前预订餐桌,尤其是在高峰用餐时段参观时。
屋顶花园项目由员工每日维护,使新鲜香草和食材直接进入厨房。这种每日采收塑造了随季节变化的菜单。