巴达维亚共和国 总督, 南非的殖民地
荷兰开普殖民地是南非西南部的一个定居点,从桌山延伸到福尔斯湾,后来向内陆推进至霍屯督荷兰山脉。主要定居点位于桌山脚下,修建了堡垒、医院、仓库和花园,为过往船只提供补给。
荷兰东印度公司于1652年派遣扬·范里贝克在开普设立补给站,往返巴达维亚的船只在此补充淡水和食物。几十年后,公司的控制范围扩展到海岸以外,养牛的农民向内地深处迁移。
荷兰东印度公司向定居者授予土地,他们在那里种植葡萄园和小麦,而工匠和水手则住在现在的阿德利街沿线的简陋房屋里。在桌山的山坡上,出现了带有开普荷兰风格白色建筑的葡萄酒庄园,如今在康斯坦蒂亚和斯泰伦博斯仍可看到。
如今,开普敦市中心的古德霍普城堡和公司花园(最初为船只种植蔬菜和水果的地方)让人想起这段时期。康斯坦蒂亚和斯泰伦博斯的许多原始葡萄酒庄园提供参观,展示殖民时期的建筑和生活方式。
桌山脚下的公司花园是欧洲以外最早的植物试验地之一,汇集了来自亚洲和非洲其他地区的植物物种。这个花园成为葡萄酒和水果种植实验的基础,这些实验塑造了南非的现代农业产业。